Een restaurant, dorpscafé en plek voor feesten en verenigingen: ’t Sterrebos hoort bij Beuningen. In deze aflevering van de podcast Ondernemen van Hallo Losser praat Peter Langela met eigenaar Lars Brummelhuis over zijn bedrijf, het dorp en de persoon achter de ondernemer.
Lars werkte al als bedrijfsleider bij ’t Sterrebos voordat hij eind 2022 de zaak overnam van Annemiek Kuipers. Hij studeerde bedrijfseconomie, maar ontdekte dat een baan waarbij hij veel stil moest zitten niet bij hem paste. In de horeca vond hij zijn plek. Inmiddels werkt hij met een team van bijna zestig mensen. De gemoedelijke sfeer en normale prijzen wil hij graag behouden.
Een ontmoetingsplek voor het dorp
Bij ’t Sterrebos komen fietsers en wandelaars binnen voor koffie, lunch of diner. Voor inwoners is het ook een vertrouwde plek om elkaar te ontmoeten. Verschillende verenigingen hebben er hun thuisbasis.
Lars vertelt hoe het noaberschap in Beuningen werkt. Moet de zaak tussen twee evenementen snel worden omgebouwd? Dan staan er na een berichtje in de carnavalsapp zomaar twintig mensen klaar om te helpen. Ook de toekomst van het dorp komt ter sprake: woningen voor jongeren zijn volgens hem belangrijk om Beuningen leefbaar te houden.
Van Harry Slinger tot een diner voor de Voedselbank
Muziek loopt als een rode draad door het gesprek. Lars speelt gitaar en zingt. Een spontaan optreden met Harry Slinger in het café leidde zelfs tot een optreden van de hele band Drukwerk.
Daarnaast vertelt hij over het diner dat hij organiseerde voor twintig gasten van de Voedselbank. Na kerst waren er ingrediënten over die hij niet wilde verspillen. Daar maakte hij een avond van met verschillende gerechten om samen te delen.
Waar krijgt Lars de meeste energie van? Van blije gasten. En het meest trots is hij op zijn hechte team. Zijn wens voor de komende jaren: wat meer vaste medewerkers, zodat hij zelf af en toe gemakkelijker een paar dagen weg kan.
Luister naar een gesprek over ondernemen, muziek en de betekenis van een dorpscafé voor Beuningen.
Meer informatie: www.sterrebos.nl.
