De nieuwe broodjeszaak ’t Broodhuuske aan de Brink begint zichtbaar vaste grond onder de voeten te krijgen. Sinds de opening op dinsdag 9 december, die iets later plaatsvond dan aanvankelijk de bedoeling was, weten steeds meer inwoners van Losser de zaak te vinden.
Volgens eigenaar Angelo en zijn vrouw draagt de open inrichting daar duidelijk aan bij. “Mensen stappen makkelijker even binnen en blijven soms ook langer hangen voor een praatje,” vertellen zij. Niet alleen vaste klanten, maar ook oudere inwoners lopen nieuwsgierig binnen om een kijkje te nemen in de nieuwe zaak.
De eigenaren kiezen bewust voor direct contact met hun klanten en vragen regelmatig hoe de broodjes bevallen. Die opmerkingen worden serieus genomen. Zo is de pittigheid van enkele sauzen inmiddels aangepast. “Je hoort meteen wat mensen ervan vinden en dat is alleen maar prettig,” zegt Angelo.
Geheim recept als blikvanger
Op de kaart valt vooral de huisgemaakte ‘Huuske Saus’ op. Het recept blijft geheim, maar volgens de eigenaren gaat het om een romige saus met knoflook, kruiden en dille. In combinatie met het broodje pittige kip blijkt de saus populair. Dat broodje wordt inmiddels opvallend vaak besteld.
Rustig verder bouwen
Achter de schermen wordt nog gewerkt aan het verder stroomlijnen van de keuken en het aanbod. De focus ligt voorlopig op particuliere bestellingen. Koffie staat nog niet op het menu, al ligt er wel een plan klaar om in de toekomst ‘koffie to go’ aan te bieden.
Om zoveel mogelijk Lossenaren te bedienen is ’t Broodhuuske in de maand december óók op zondag geopend, van 9.30 tot 16.00 uur.
